Nella mattinata del 13 dicembre 2025 si è svolto con grande partecipazione il convegno “EVO-luzione della salute orale: nutrizione, igiene e innovazione”, tenutosi presso l’Ospedale San Carlo di Potenza e promosso da AIDI Basilicata, in collaborazione con l’Ordine TSRM-PSTRP, Curasept e Coldiretti Basilicata.

La giornata ha rappresentato un importante momento di confronto multidisciplinare e trasversale, coinvolgendo professionisti appartenenti a diverse aree sanitarie e non solo, a testimonianza dell’interesse crescente verso un approccio integrato alla salute.

Dopo i saluti istituzionali, la Dott.ssa Sara Cassino, dietista, ha approfondito le caratteristiche e le proprietà nutrizionali dell’olio extravergine di oliva.
È seguito l’intervento dell’Ing. Antonio Pessolani, Presidente di Coldiretti Basilicata, che ha illustrato il valore territoriale e le differenze organolettiche degli oli lucani, arricchito dal contributo dell’Oleificio Pace, con una degustazione guidata molto apprezzata dai partecipanti.

Particolarmente significativo l’intervento della Dott.ssa Fabia Profili, igienista dentale, che ha approfondito il ruolo dell’olio di oliva ozonizzato nel mantenimento dell’equilibrio della salute orale.
La mattinata si è conclusa con lo show cooking dello Chef Davide Breccia, che ha proposto un dolce a base di olio extravergine di oliva, coniugando gusto, salute e tradizione.

L’evento ha confermato il valore della collaborazione tra professioni diverse e l’importanza di momenti formativi capaci di unire aggiornamento scientifico, esperienza pratica e valorizzazione del territorio.